1.油条怎么做才酥软,隔夜油条恢复酥脆
1、将泡打粉、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、揉成面团尽量让面软一些，和完放到碗中用保鲜膜封起来。醒醒面。
3、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵。
4、发酵约10个小时或更长，使面更加蓬松，打开蜂眼状。
5、从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段。
6、在平底锅中倒入香油，待油温上升到180°-280°，下油条。
7、将油条炸至金黄，捞出控油。
8、油条要乘热吃才会酥脆，配上一碗豆浆，简直爽歪歪。
2.雪花酥怎么做才酥软,雪花酥怎么做才硬一点
1、棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。
2、在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。
3、将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。
4、将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。
5、待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块即可。
3.蛋挞怎么做才酥软好吃,蛋挞怎么做才能开酥
1、首先就是先把蛋黄给分离出来，记住一定是只要蛋黄，蛋清的话比较影响口感，而且也是不好吃。下面就是把奶油倒出来并且跟蛋黄给搅拌均匀了，记住一定要搅拌均匀了不然的话在最后的成品中如果吃出来的效果就会很难受了。
2、下一步就是加入牛奶进行继续搅拌记住是先加奶油之后再加牛奶，记住不管加什么东西都一定是要搅拌均匀了，要是不均匀的话最后的成品就特别的难吃，所以千万要尽力的搅拌均匀了。然后就是加白糖，加了白糖以后更要快速的搅拌千万要让糖在里面完全融化了，只有这样才能更好的入味，否则就会出现那种放不少糖但是不甜的情况。
3、然后就是把这些东西放到蛋挞皮里，记住一定不要弄得太满要适量的加就行，太满撑出来的话就就非常的难受了，不仅是弄得到处都很脏而且还会让里面的不好吃了。
4、最后就是放到烤箱里烤就好了，烤的时间可以根据自己的口味的喜好进行烤制，别弄得不熟也别太干。
4.酥皮月饼皮怎么做才酥软,月饼皮怎样做酥软又不太甜
1、酥皮月饼皮的制作其实很简单，需要制作油皮和酥皮两个部分。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋面粉和50克猪油混合制作而成，猪油的温度比较高，一定要注意不要烫到。
2、油皮和酥皮静置松弛30分钟，然后用油皮包裹着酥皮，揉成一个面团，再用擀面杖擀成面饼，中间包裹着喜欢的馅料，再次揉成面团，压成扁圆形。将制作好的月饼放入烤箱中用180度上下火烤制40分钟左右即可。
5.油条怎么做才松软,炸油条放碱还是小苏打
1、准备材料：面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母3克、小苏打2克、食用油适量。
2、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。
3、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。
4、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。
5、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。
6、擀成长方形。
7、切成2cm左右宽的条状。
8、用手将长条拉长，两条叠在一起。
9、用筷子在中间按压出凹槽。
10、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。
