1.蒜黄豆腐皮的做法,蒜黄豆皮家常做法
1、豆腐皮洗净后切条；蒜黄切段炸好的辣椒花椒油；
2、热锅后加入辣椒油；加入豆腐皮翻炒；加一点水炖两三分钟；加入蒜黄；
3、加上适量的蚝油；加入五香粉 适量盐翻炒；蒜苗炒软就可以出锅了。
4、豆腐皮其实越炖越好吃，加水炖几分钟，因为蒜黄很容易熟，所以后放。
2.蒜黄炒豆腐干的做法,蒜黄炒豆腐干的制作步骤
1、蒜黄半斤、豆腐干2两、葱、姜各适量、食用油、盐、生抽酱油各适量。
2、将蒜黄先剥干净后，放在水中泡一泡，大约10分钟后，再将其洗干净，控水，再切成约2厘米长的小段。
3、再将豆腐干用水冲洗干净，然后切成小薄片，约2毫米厚。然后将切好的备料分别放在盘中。
4、将葱剥好，冲洗干净切成小斜段，将姜块洗干净，切成姜丝。然后将炒锅中放入适量的食用油，待油微热，放入葱姜翻炒。
5、待葱、姜炸微黄后，将切好的豆腐干放在锅中，翻炒均匀。
6、待豆腐干完全翻炒均匀后，再放入切好的蒜黄，继续翻炒均匀，然后放盐、生抽酱油。
7、继续翻炒均匀，待蒜黄稍有收缩即可盛入盘中，上桌即可使用。
3.超下饭的家常小炒蒜黄炒豆腐丝,豆腐丝炒蒜黄的做法
1、【烹饪食材】： 1块肥瘦均匀的猪里脊，没有猪里脊的话，用五花肉代替也是可以的，100克新鲜的蒜黄，一小勺淀粉，30克食用油，15克酱油，1克盐，20克料酒，200克豆腐皮。
2、【烹饪步骤】：
（1）把猪里脊切成细丝，再放少许的玉米淀粉和料酒，用手抓拌均匀之后，腌制10分钟左右即可。
（2）豆腐皮切成丝之后，放在盘中备用，取锅烧水，水开之后，倒入豆腐丝，煮2~3分钟之后，就可以捞出来备用，这样的话，也可以去除豆腐丝部分的腥味。
（3）在处理韭黄的时候，大家可以将老掉的段切除，再切成3厘米左右的韭黄段。如果是切成蒜黄末的话，那就需要将肉丝剁成细碎的肉末。
（4）取锅烧油，油热之后，放入肉丝，转中火，用筷子划散之后，倒少许的酱油。酱油不要放太多，以免过于咸。
（5）放入豆腐丝翻炒，也可加少许料酒和淀粉水，这样的话，可以让调味汁均匀地裹在每一样食材上面。家里有香醋的话，可以放少许香醋，激发这些食材最本真的香味。
（6）由于蒜黄非常的嫩，也比较好熟，所以，在起锅之前，大家可以迅速倒入蒜黄，在翻炒的时候，不要盖锅盖，以免蒜黄变得很软烂，从而影响最终的口感。
（7）转大火，撒少许盐，迅速翻炒一下，大概15秒之后，好吃的肉丝蒜黄炒豆腐丝就做好了。
4.蒜黄的做法,蒜黄炒白鸡丝做法
1、将蒜黄洗干净后,将蒜梗和蒜叶分开切成长段,蒜瓣去皮后切碎。
2、锅中倒入食用油,将油烧至七成热,先加入蒜梗部分先炒,因为蒜梗比蒜叶难熟一点。
3、蒜梗大火翻炒大约2分钟,加入蒜黄叶子部分再炒。
4、翻炒几下后,加入少量食盐来调味。即可出锅。
5.蒜黄炒肉丝的做法,蒜黄炒肉丝第一名厨
1、食材：蒜黄适量、木耳适量、瘦肉适量、盐适量、油适量、蚝油适量、味极鲜适量、鸡精适量、葱适量。
2、猪瘦肉洗净，切成细丝。
3、瘦肉丝中加入适量的淀粉、料酒、盐和蚝油，抓匀腌渍15分钟。
4、锅中放油烧热，葱花爆香，再加入腌好的肉丝翻炒至肉丝发白。
5、调入适量的老抽，翻炒均匀。
6、倒入蒜黄和适量的木耳，调入适量的盐的味极鲜翻炒均匀。
7、最后调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。
