1.广东鸡酒姜汤的做法,炖鸡酒姜广东正宗做法
1、首先需要准备好原材料：一只2斤半左右的鸡，生姜一斤，十全大补酒适量。将鸡宰杀之后清洗干净,生姜去皮切成薄片。
2、将炒锅烧热后把姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后，把姜盛出来。
3、锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出。把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。
4、加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块,大火烧开后转小火煮30分钟即可。
5、出锅，酒香四溢!吃肉喝酒，肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃。
2.广东鸡酒的做法,广东坐月子用酒炖鸡汤
1、土鸡一只。
2、斩成块状，去皮，焯水，备用。
3、姜，切大块，用刀拍碎，备用。
4、锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分。
5、盛入砂煲中。
6、倒入客家娘酒，大概是三大碗左右。
7、娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个小时就可以了。
8、酿酒的酒精浓度不高，在加热过程中挥发了，所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝。
3.鸡酒姜汤怎么煮,感冒姜汤的正确熬法
1.备好材料，鸡宰杀干净斩件,生姜去皮切薄片。
2.炒锅烧热下姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后出锅。
3.锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出.
4.把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。
5.加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块,大火烧开后转小火煮30分钟即可。
6.出锅，酒香四溢!吃肉喝酒，肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃。
4.鸡酒的做法,广东坐月子吃的鸡酒煲
1、将鸡翅洗净剁成小块。
2、生姜去皮切成姜末。
3、一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
4、炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄。
5、放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
6、烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
7、食用时再稍稍加热味道好极啦。
5.炒鸡酒的做法,阳春炒鸡酒做法
1、将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。
2、锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。
