1.香滑榴莲雪糕的做法,榴莲雪糕的正宗做法
1、鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀。
2、小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌。
3、取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉
4、打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊。
5、将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀。
6、将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀。
7、拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，每隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可，在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存。
2.榴莲雪糕的家常做法,榴莲雪糕的正宗做法
1、食材：榴莲600克、淡奶油250克、鸡蛋黄4个、椰汁100克
2、鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀。
3、小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌
4、取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉。
5、打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊。
6、将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀。
7、将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀。
8、拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，每隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可，在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存。
3.香滑牛奶布丁的家常做法,正宗牛奶布丁的做法
1、主料：布丁粉30克。
2、辅料：牛奶300克、鸡蛋黄2个。
3、调料：白糖25克。
4、布丁粉加白糖搅拌好。
5、蛋黄中加入50克牛奶。
6、搅拌好。
7、锅中放入250克牛奶加热至沸腾。
8、下入布丁白糖粉搅拌。
9、下入蛋黄牛奶液搅拌好，动作要快,最好煮开。
10、搅拌好的样子。
11、将搅拌好的布丁液过滤。
12、倒入模具中，放冰箱冷藏2个小时稍装饰即可。
4.香滑蛋黄羹的做法,蒸蛋黄羹的正确做法
1、食材：鸡蛋黄1个、温开水适量。
2、准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。
3、将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。
4、将蛋黄用筷子打散。
5、将打散的蛋黄加入到温开水中，搅拌均匀。
6、用勺子撇去浮沫。
7、蒸蛋黄羹，大约12分钟就可以。
5.自制香滑豆腐的做法,红烧滑豆腐的正宗做法
1、用料：干黄豆250克，清水2000毫克，盐卤5克，化盐卤的水20克。
2、干黄豆冲洗干净浸泡8小时。
3、倒掉泡黄豆的水，重新加清水至没过黄豆一指。
4、用原汁机磨豆浆，在出汁盒里铺一张棉纱布，将过滤后的豆浆再次过滤一遍。半斤豆子泡发后约有600克，每次连水带豆子舀一勺倒入原汁机，汁满了就打开出汁阀，大约要磨3桶。这一步耗时比较长，约半小时。
5、磨好的豆浆倒入大锅里，全部磨完后看看水位，浆水大概在2升的位置，不够可以直接加清水。大火煮开转小火煮约10分钟，大火煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。用硅胶刀比较好搅拌，另外别用那种薄的铁皮锅，用厚底锅可以更有效的防止糊底。
6、煮好的豆浆离火，静置约5到8分钟，待温度降到八九十度的样子。倾斜勺子一点点倒入卤水，同时顺同一方向搅拌豆浆，让豆浆形成漩涡。这一步虽然不用一滴一滴的滴，但新手还是慢点倒，以防过量。
7、倒着倒着就可以看到浆水已经有豆花状，盖上盖子约5分钟。
8、打开观察一下，如果豆花形成，并且浆水已经变黄就好了，如果有豆花，但浆水还发白就再滴几滴卤水，轻轻搅动几下，动作不要大，别把好不容易成块的豆花搅碎了。这时候浆水变化很快，看到水清了就停止，很快就会出黄水了。
9、将包豆腐的棉纱布完全浸湿，放入豆腐盒中铺平，用漏勺将大块的豆花舀入豆腐盒中。
10、所有豆花都舀完，表面尽量保持平整。将多余出的布折过来盖在豆腐上面，依次将四边都盖好。
11、放上盖子静置3小时，美味的嫩豆腐就做好啦。如果喜欢吃老豆腐，就略压一下，喜欢吃嫩豆腐千万不要压不要压不要压。没有豆腐盒子也不要紧，用大小合适的漏水篮子也行。
