1.油面筋炒双菇的做法,上海汪姐素鸡的家常做法
1、香菇洗净，1切4;蘑菇洗净，1切2;油面筋1切2，备用。
2、烧开水，放入适量盐，将双菇下水烫5分钟，捞出。
3、在油面筋中加半盆自来水。
4、炒锅内加少量油烧热。
5、加入双菇快速翻炒。
6、加入生抽、老抽、糖，炒匀。
7、将泡了水的油面筋捞出，盖在双菇上。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅。
8、盖上锅盖中火焖5～8分钟。
9、调适量淀粉糊。
10、将淀粉糊淋入面筋，大火快速翻炒。
11、待淀粉糊凝固关火，淋入芝麻油，翻匀。
2.炒双菇的做法,炒双孢菇要不要焯水
1、食材：新鲜香菇200克，新鲜白蘑菇150克。
2、新鲜香菇洗净，去根。
3、白蘑菇洗净。
4、起油锅，中火，加适量油，入双菇翻炒翻炒片刻。
5、加老抽0.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐一点点，糖2勺。
6、翻炒翻炒，加适量水，水开，转中小火，盖上锅盖2分钟
7、其间准备玉米淀粉，加一点水调试，成水淀粉。
8、出锅前，淋上水淀粉勾芡 。
9、加麻油，加白胡椒粉，翻炒几下，完成。
3.金华火腿炒双菇的做法,金华火腿炖红菇怎么做
1、金华火腿60克，杏鲍菇1个（130克），香菇5朵（60克），胡萝卜一小段，香辣香菇酱适量，蒜米4瓣，葱花适量，玉米油10克。
2、金华火腿取60克切成薄片，用温水泡一下。
3、胡萝卜去皮后切丝，香菇、杏鲍菇洗净后切成薄片，蒜米，葱花切碎。
4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。
5、放入香菇和杏鲍菇片，炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
6、加入金华火腿片，继续翻炒，加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。
7、撒上葱花碎继续翻炒，所有的食材炒熟后关火。
4.素炒双菇如何做,素炒双菇最简单的做法
1、材料：美白菇150公克、柳菘菇150公克、甜豆100公克、黄甜椒80公克、辣椒片15公克、姜片15公克。
2、调味料：素沙茶酱2大匙、素蚝油1小匙、香菇粉少许、盐1/4小匙、香油1小匙。
3、美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
4、将作法1的所有材料放入沸水中氽烫去涩，捞出沥干备用。
5、热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
5.金华火腿炒双菇怎么做,金华火腿炒香菇的做法
1、将金华火腿取60克,切成薄片,胡萝卜去皮后切丝，香菇洗净后切成薄片已备用。
2、放入食材爆炒 烧热油锅,放入适量的油、辣椒，倒入蒜末爆出香味,放入香菇和杏鲍菇片。
3、加入调料翻炒 加入金华火腿片,加入适量的香辣香菇酱,口味重的可以适当加盐,继续翻炒。
4、炒熟出锅 所有的食材炒熟后关火，即可食用。
