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河蟹吃法十步图解(螃蟹的煮法)

河蟹吃法十步图解(螃蟹的煮法)

更新时间:2022-11-17 05:58:01

河蟹吃法十步图解,螃蟹的煮法

  • 1. 螃蟹的煮法,河蟹吃法十步图解
  • 2. 好吃螃蟹的煮法技巧,螃蟹的最简单煮法
  • 3. 鸡蛋的煮法,开水冲鸡蛋有什么功效
  • 4. 杜仲的煮法,杜仲怎样煮效果最好
  • 5. 粽子的煮法,粽子煮完就捞还是焖一晚
  • 1.螃蟹的煮法,河蟹吃法十步图解

    1、煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

    2、蒸蟹法: 水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。 蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

    3、秘籍蟹:材料,蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。做法:先把蟹处理干净,切成4~6块。起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

    2.好吃螃蟹的煮法技巧,螃蟹的最简单煮法

    1、主料:螃蟹1000g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量;螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手的。

    2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。

    3、切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用。

    4、锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟。

    5、螃蟹蒸好后打开盖子。

    6、取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。

    7、把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行了。

    3.鸡蛋的煮法,开水冲鸡蛋有什么功效

    1、泡水

    在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。

    2、火力

    煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

    3、时间

    在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

    例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时,蛋清部分会变得紧实,影响口感,但并不会导致营养损失。

    4.杜仲的煮法,杜仲怎样煮效果最好

    1、原料:

    乌仔公鸡1只,杜仲30克,桂皮、料酒、八角和精盐各适量。

    2、做法:

    将乌仔公鸡宰杀去杂洗净,鸡腹内塞入洗净的杜仲,放入锅内.加入适量的清水,置旺火上煮开,加入料酒、精盐、八角和桂皮。再用小火慢炖至鸡肉烂熟,拣去桂皮和八角即成。

    3、功效:

    杜仲味甘、微辛,性温。归肝、肾经。气和润降;补肝肾,强筋骨,安胎。

    主治腰膝酸痛,阳痿,遗精,尿频,小便余沥,阳亢眩晕,风湿痹痛,阴下湿痒,胎动不安,漏胎小产;凡肝肾不足,腰膝酸痛,或足膝痿软无力者,可与补骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍;该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服;或配伍续断、桑寄生、熟地黄等,以增强补肾固胎作用;对于妊娠下血者,则可与人参、阿胶、当归等合用。

    5.粽子的煮法,粽子煮完就捞还是焖一晚

    1、水面一定要浸过粽子两寸左右;把粽子煮熟以后不要急于出锅,在锅里浸泡一小时以上再出锅。

    2、一般的锅:把锅刷干净,将粽子整齐码放于锅内,倒入足量水,最上边放重物压住;先武火煮开,再文火慢煮。

    3、高压锅:粽子整齐码放于锅内,加足量水加重物压住保证限压阀排气畅通;大火煮至限压阀开始排气后转小火,煮30分钟。

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