1.腌鸡蛋的配方,腌5斤鸡蛋多少盐
腌鸡蛋的配方为：高度白酒、食盐
1. 生鸡蛋清水洗净擦干
2. 选用高度白酒
3. 鸡蛋放白酒里泡一下
4. 我没有粗盐了，这次用的这种盐
5. 浸泡过白酒的鸡蛋，均匀滚上盐
6. 用保鲜膜包好
7. 集中包在一起，放入冰箱保存，大约三周后就可以煮了吃了
2.腌鸡翅的配方,空气炸锅腌鸡翅的腌制方法
1、食材：鸡翅400g，蒜蓉辣酱30g，蚝油10g，糖2g，孜然粉2g，盐1g。
2、将鸡翅洗干净，然后用刀在鸡翅的正反面划上两刀。
3、倒入蒜蓉辣酱。
4、再放入蚝油，糖，孜然粉放入鸡翅中，搅拌均匀，腌制2个小时。
5、将腌制好的鸡翅放入铺好锡纸的烤盘中。
6、然后放入烤箱，用上下火200度的温度，烤20分钟就可以了。
3.腌鬼子姜的配方,鬼子姜的禁忌
1、主料：鬼子姜1000克。
2、辅料：盐1斤、酱油适量。
3、买新鲜鬼子姜。
4、洗净控水。
5、放入干净的容器中。
6、将盐撒上。
7、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。
8、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。
4.腌辣椒的做法配方图解,正宗腌辣椒的做法步骤图解
1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。
2、做法：首先把辣椒清洗干净。
3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。
4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。
5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水分。
6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。一小把花椒和几个八角。加两勺盐。煮开以后关火，倒出来常温下放凉。
7、多切一点姜片和蒜片备用。
8、在控干水分的辣椒上面少撒一点盐。用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。
9、一层辣椒一层姜片蒜片。装好后把凉透的料汁加在里面。最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。
10、盖上密封盖子，放到阴凉的地方，一周之后就可以吃了。
5.腌黄瓜咸菜的做法配方,腌干黄瓜咸菜正宗做法
1、剥大蒜。
2、然后洗干净备用。
3、把姜洗干净切片备用。
4、线椒洗净切段备用。
5、熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好。熬开关火，放到撤底凉了以后备用。
6、一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜，中间夹点白砂糖，这样依次码好。
7、到入晾凉以后的大酱汁，拧上盖子，7天以后就可以吃了。
