市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的

是一半烫面一半不烫烧半碗开水

       400克面粉，放入盆中加，入少许的盐拌匀，把面粉从中间划开一半，用开水搅拌，另一半面粉用，凉水拌匀搅成絮状，和烫面柔在一起，面要软一点，这样做出来的饼，才会松软

     凉了也不会硬