鸡蛋是肉类么

鸡蛋不是肉，鸡蛋是是母鸡所产的卵。它外面外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋有很高的营养价值，因为鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。