步骤/方式1
先将冷冻鲍鱼自然解冻后备用。
步骤/方式2
将解冻好的鲍鱼壳去掉并用刀打上花刀。
步骤/方式3
一个土豆去皮洗净后切成小块并撒上淀粉拌匀。
步骤/方式4
取一个碗，倒入2勺生抽、1勺老抽、5克糖、1勺蚝油搅拌均匀调成酱汁备用。
步骤/方式5
起锅烧油，待油热后将切好的土豆放入国内炸。
步骤/方式6
待将土豆炸至金黄色捞出控油后装盘备用。
步骤/方式7
另起锅烧油，待油热后放入适量切好的葱姜蒜干辣椒大火煸香。
步骤/方式8
将炸好的土豆倒入锅内，并把调好的酱汁也倒入锅内继续翻炒。
步骤/方式9
然后将小鲍鱼倒入锅内继续翻炒至食材熟透
步骤/方式10
加入适量的水淀粉继续翻炒收汁后盛出，加点香葱即可。
