冲米粉时用多少度的水

1 冲米粉时需要用沸水，水温要达到100℃左右
2 这是因为将沸水倒在米粉上，可以更快速的将米粉煮熟，并且可以杀菌消毒
3 如果水温不够高，则米粉容易变得不熟，口感也不好。
一般建议将沸水放在一个容器里，待水温达到100℃左右再将其倒入锅中冲米粉。