眉山东坡肘子的四川当地的做法

肘子焯水洗净，起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，将肘子上色，锅边淋入料酒，倒入开水没过肘子，倒入生抽，加入生姜，大葱，大料（花椒八角桂皮香叶）加入红枣一起炖，用电饭锅炖两个小时，盛出来放入铁锅大火烧，不停的拿勺子淋肘子直至收汁即可