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排骨面的正宗做法王刚

排骨面的正宗做法王刚

更新时间:2023-04-26 07:56:23

排骨面的正宗做法王刚

主料:排骨7-8块、洋葱、青菜、面条

调料:姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量

做法步骤:

1.排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。

2.锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。

3.倒入半勺白酒,葱段和剩余的洋葱,翻炒均匀。

4.再加入3勺生抽,1勺老抽,1勺香油,翻炒均匀。

5.加入开水没过排骨,加入适量冰糖,小火炖30分钟。

6.再加入1小勺胡椒粉,2小勺盐,汤汁浓稠后关火。

7.面条煮熟后捞出,加入3勺面汤,3勺排骨汤。

8.摆上排骨和青菜,撒点辣油和葱花即可。

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