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蛋白质含量怎么计算公式
蛋白质含量怎么计算公式
更新时间:2023-04-21 00:25:08
蛋白质含量==蛋白质中含氮量x6.25----凯氏定氮法
蛋白质的元素分析主要包括碳,氢,氧,氮,硫等,平均含氮量为16%
所以通过含氮量,除以16%(即乘以6.25),即可求出蛋白质含量。
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