葛根粉糖尿病人是可以吃的,但食用时切记不能加糖。葛根具有降血脂、降血压和降血糖的功效,也有活血化瘀的功效,糖尿病人可以少量食用。糖尿病病人应在医生指导下正规治疗,定期复查血糖。饮食应低糖、低脂,控制食物的总热量,严格杜绝各种甜食。