腌咸鸭蛋冒油的方法干腌

腌咸鸭蛋冒油的方法

把盐和调味料一起熬制到茶色，放凉后备用，把鸭蛋洗净用白酒和白醋浸泡20分钟后，擦干备用。

我们再取一个容器，这一步非常重要：把蛋磕破或者用木锤敲裂，就是稍有裂纹就可以，不会流汁的，当然你不能太暴力，然后把蛋均匀的放入容器内，浇上凉透的调料盐水。倒入1斤高度白酒，度数越高效果越好