食材：
青椒 三个
千张 二张
油 十毫升
白糖 五克
蚝油 十五毫升
盐 二克
步骤
1. 青椒就选用薄皮口感脆爽的大个螺丝椒，冲洗干净。
2. 去掉辣椒籽、筋膜。
3. 切韭菜叶宽度的青椒丝。
4. 千张切成二寸宽的大片。
5. 再改刀切成韭菜叶的宽条。
6. 沸水加一克盐给千张入一下底味。
7. 千张丝入水焯烫三十秒，捞出控水备用。
8. 热锅凉油，小火烧热，去掉生油味。
9. 青椒丝入锅煸炒片刻。
10. 放入焯烫后的千张丝一同煸炒均匀。
11. 加白糖提鲜增香，翻炒片刻。
12. 加蚝油提鲜增香，炒匀。
13. 加盐调味，翻炒均匀至盐融化。
14. 翻炒均匀至盐融化，关火出锅。
