新桃换旧符新桃指的是一种东西吗

是的，新桃就是新桃符。

桃符是新年时在门旁挂的两板桃木板，据说桃木避邪。上面画有二神图像或书写其名。用以驱鬼避邪。是历史悠久的汉族民俗文化。

后来就用春联取代了桃符。