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银耳汤的凉拌法

银耳汤的凉拌法

更新时间:2023-04-26 22:46:16

银耳汤的凉拌法

银耳泡发后挤干水分,加入食盐,鸡精,味精,白糖提鲜,适量红油,少量陈醋,生抽,耗油,拌匀即可。

原料:水发银耳150克,小黄瓜1条,精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

做法:①银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只,把拌好的银耳放糖中央,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。

特点: 色彩鲜艳,清味可口。

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