煎荷包蛋怎么做既不粘锅又不散

这个我也挺有经验的。先把锅清洗干架。锅烧热之后倒入适量油滑锅，也就是润锅，滑好锅之后将热油倒出，再放入煎荷包蛋的油，油微热打蛋下锅，荷包蛋定型后转小火，翻面，放盐后关火，利用余温将蛋白煎至金黄就可以出锅了。

如果嫌麻烦，简单的办法买个涂层锅，可以轻轻松松做到煎荷包蛋不粘锅