葛粉中含有丰富的氨基酸和多种微量元素,有防癌抗癌的作用,还具有生津止渴,抗菌解毒,利大小便,解酒的作用,对感冒引起的咽喉肿痛,口舌生疮,小孩清火泻痢都有很好的治疗效果,经常食用葛粉,能起到强筋壮骨,美容健体,延年益寿的作用。