
黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层,在中国各地均有生产,以中国长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在 6-10 月,以 6-8 月所产的最肥。
黄鳝的体形和泥鳅相似,都呈长蛇形,但黄鳝头部明显比泥鳅大,且黄鳝的体背和两侧一般呈黄褐色,而泥鳅多为青黑色。黄鳝身体表面分泌的黏液较多,所以手摸起来会感觉很光滑。
此外,黄鳝的鳃部退化,在水中不能单靠鳃呼吸,需要借助口咽腔及皮肤辅助呼吸,所以黄鳝时常把头伸出水面呼吸。黄鳝在夏季气温较高的时候活动最为频繁,冬季则在洞穴中冬眠。

黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层,在中国各地均有生产,以中国长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在 6-10 月,以 6-8 月所产的最肥。
黄鳝的体形和泥鳅相似,都呈长蛇形,但黄鳝头部明显比泥鳅大,且黄鳝的体背和两侧一般呈黄褐色,而泥鳅多为青黑色。黄鳝身体表面分泌的黏液较多,所以手摸起来会感觉很光滑。
此外,黄鳝的鳃部退化,在水中不能单靠鳃呼吸,需要借助口咽腔及皮肤辅助呼吸,所以黄鳝时常把头伸出水面呼吸。黄鳝在夏季气温较高的时候活动最为频繁,冬季则在洞穴中冬眠。