煮蛎虾要放盐吗（蛎虾下锅煮是开水放还是冷水放）

可以。煮蛎虾的时候也可以加少许盐,加盐能让虾肉产生微小收缩,从而让虾肉和虾壳分离开,不会粘连在一起,剥开后“骨肉分离”非常简单。