自助烤肉里面红红的里脊肉是什么肉（烧烤摊上的里脊是什么肉）

猪肉 猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。 大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。 我不是做烧烤的 调料回答不了你 不好意思