肉类冷冻保存一般是三个月。
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右。冷冻室是冰箱中气温最低的一个，所以适合保存那些可以长时间保存的鱼类或者肉类食物。
如果冷藏柜确达到5度的低温，能放三天。三星级的冰箱冷冻室最低温度是-18度，可贮食品三个月，-22度的冰箱可以放十天左右，但是食物还是新鲜的好。
零下20度的冷冻柜，可以有效延长保存时间，一般可以保存三个月。这类肉超过三个月就会改变口感，影响流失。而且冷冻过的肉，解冻都比较困难，做饭之前要提前要出来解冻，很多人赶不上会直接放到开水喷里，这样不仅破坏肉的口感，也会破坏营养。
