为什么猪脚姜的鸡蛋不会发黑（猪脚姜为什么姜不黑）

猪脚姜是一道广东的地方传统名菜，主要食材有猪脚、鸡蛋和姜。食用这道菜，有活血暖身、驱寒祛风、滋补养颜等功效。所以，它常作为女人产后的滋补品。猪脚姜的鸡蛋不会发黑，和他使用的原料有关系，这道菜，不加一滴水，全部用红醋烹制，所以鸡蛋就不会变黑了。