扒拉锅是一道以牛肉为主要食材的美食。在制作扒拉锅时，可以根据个人口味搭配不同的蘸料。以下是一种常见的蘸料搭配：
蘸料：
1. 蒜泥：将大蒜剁碎，加入适量的盐和香菜末，混合均匀。
2. 芝麻酱：适量芝麻酱加入少许水稀释，可适量加入辣椒油和花椒油增加口感。
3. 辣椒面：适量辣椒面加入少许盐和花椒粉，混合均匀。
4. 孜然粉：将孜然炒香后，磨成粉末，加入适量盐和橄榄油，混合均匀。
当然，这些蘸料仅供参考，您可以根据个人口味进行调整或尝试其他搭配。在享受扒拉锅时，可以将蘸料倒入锅中，让食材充分蘸取蘸料，增加口感。
方法/步骤
1
准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。
2
把牛肉切薄片。
3
把肉在开水中焯一下，变色即可。
4
把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5
准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。
6
在买点散装的香辣酱，没有可不放。
7
放入少量的圆葱。
8
放入辣酱。
9
老王头调料。
10
最后放入香菜，炒均匀即可。
11
可以吃了
