茶叶水中有微小的细毛毛是什么（龙井茶为什么泡出来有很多绒毛）

是茶毫。

茶毫，就是茶叶芽尖上面覆盖的细小茸毛，是茶树品种特性的表征，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。

一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。

茶毫多说明该茶叶的茶叶嫰度相当高。大量的高等级工夫红茶、高等级名优绿茶、白茶要求显毫。

如高级祁红、滇红以芽尖部分金毫显露为优；黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露；白毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。

茶叶水中的细毛毛是茶叶的毫，如白毫银针等