海参煲汤会融化吗（海参为啥炖完汤就融化了）

海参会炖化

查询海参的资料显示在长时间进行蒸煮的情况下海参是会被煮化的。1、离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体,消失的无影无踪。2、遇到油之后导致：因为海参含有大量蛋白质,自溶酶作用于蛋白质,而海参在受到油的刺激后,很快就会变成一滩水。