法特清炖牛排做法（大厨清炖牛排的正确做法）

用料

牛排 500克

八角 2个

桂皮 适量

香叶 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

海天蚝油 适量

秘制炖牛排的做法

牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。

准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。

准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。

我喜欢用高压锅，焖一下 烧起来比较快。

出锅前放入少量味精（可不放），装盘