西梅晾干的方法有以下几种：
1. 挂晾法：将西梅一颗颗用绳子或者线穿起来，挂放在通风良好的地方晾干，可以选择室内或者室外，晾干时间一般需要1周左右。
2. 晒干法：将西梅切开，去核，然后将果肉晾晒在阴凉通风的地方，每天翻动几次，直到果肉完全干燥。
3. 烘干法：将西梅切开，去核，然后将果肉均匀地摊放在烤盘或者烤架上，放入烤箱中以低温烘干，温度设定在50-60度，时间大约为8-12小时，直到果肉完全干燥。
无论使用哪种方法，晾干的西梅应该放在干净、干燥、通风的地方，以免受到霉菌或者异味的污染。晾干后的西梅可用于制作蜜饯、干果等食品，也可以直接食用。
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准备材料，要采用八成或者九成熟的西梅做原料，再把它洗干净。
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洗干净之后，就要撒上食盐和明矾了，这里食盐与西梅的比例是15:100，与明矾比例是2:1，放一层果子就撒一层盐和明矾。
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等着果子完全被腌制彻底后，我们就把果子捞出来。
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我们再把捞出来的果子晒干。
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晒干之后，我们把果子再放入清水中浸泡，并且将多余的盐分洗干净。
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最后，我们再把洗去盐的果子再次放在太阳下晒干，晒干后就可以放入储物缸储存起来了。
