主料：羊肉500克、白萝卜200克
调料：料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜洗净切块；
3、将羊肉放入洗净的锅中掺上清水，大火烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起切成条，再放入锅中，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入碗中即可。
原料
羊羔肉 (2500克)
生姜 适量
大葱 1根
八角 1颗
桂皮 适量
香叶 适量
干红椒 3个
香菜 适量
花椒 适量
盐 适量
步骤1/取羊羔，将羊腿、羊排剁成拳头大小，洗净，冷水入锅，去出血沫。
步骤2/准备调料包：八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒。
步骤3/将焯好的羊肉放入压力锅，同时放入调料包和生姜片、葱段，加入冷水至刚好淹没羊肉。
步骤4/盖盖调节至羊肉模式。
步骤5/待压力锅工作完成，排气，放适量盐。
步骤6/捞出羊肉，装盘，即可食用。
步骤7/取一小碗，放入葱花、香菜，碗内呈上煮羊肉的清汤。
