广东乌榄的吃法（潮汕乌榄的正宗制作方法）

步骤 1

把2斤乌榄清洗干净晾干（用干净没有水分的锅或盆）

步骤 2

煮一锅开水，水开后停1分钟后，把开水倒进洗净的乌榄里，水要淹过乌榄一寸高，静置2小时。然后，倒掉水，烫过开水的乌榄让它凉透。

步骤 3

煮一锅开水，放半斤盐，煮到盐完全熔于水，关火，放凉。

步骤 4

准备装乌榄的玻璃瓶，洗净，擦干。

步骤 5

把烫过开水凉透的乌榄倒入玻璃瓶子，再倒入冷却的盐水，盐水一定要漫过乌榄一寸以上。腌制乌榄过程就算完成。

步骤 6

第二天，乌榄就可以吃了。