步骤 1
备好食材，准备热开水；油酥10克用低筋粉5克+花生油5克混合即成；
步骤 2
把热开水倒入面粉中，搅拌混合，加入5克的花生油；把面团揉成面团，放置30分钟； 把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内，拌匀备用；
步骤 3
把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料； 然后把面片从一端卷向另一端，再切成4等份；
步骤 4
每一份面团在中间压一下，从折叠的地方向上把开口收好揉成圆形团面； 然后依次擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅； 小心把红糖馅料包好，做成包子状；
步骤 5
小面团收口向下，擀成圆片状； 烧热锅，刷少许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用刷子刷少量的油在面团上； 小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快；
步骤 6
趁热吃，又香又脆。
主料
面粉400克
水220克
发酵粉5克
辅料
零卡糖适量 食用油适量 面粉适量
步骤1
发酵面团揉匀，分成100克左右的小剂子。静置饧发
步骤2
面粉加滚烫的热油，合成比较稀的油酥
步骤3
零卡糖倒入碗中，加入少许面粉
