1.取生姜，最好选择带皮的新鲜生姜，洗净，切两到三片。
2.切碎，把切下的生姜片切成末，尽量切碎。
3.烧开水，烧热水，等水开，把姜末放入杯子里。
4.冲水，向放有姜末的杯中倒入刚烧的热开水。
小知识：姜的营养
姜里面含有“姜醇”这种物质，对心血管与血液循环很好，新鲜的姜里面含有很多。此外还有对消化不错的“姜辣素”，老姜是所有姜里面最辛辣够味的姜，常常成为进补食材的配料。
小诀窍： 1.姜皮有助于水份代谢，可不要把好物削掉啰！ 2.特别是燥热体质的人，搭配凉润食材很不错，像是薄荷、菊花、黑糖、蜂蜜均适合。可依照体质与状况选择，比方熬夜用眼过度，就适合多放些菊花来搭配。 3.一次用量不大的话，折一小段处理即可，剩下的才能方便久存。也可以连皮打成姜泥后熬煮，滤渣后做成冰砖使用。
