食材和调料
松花鱼 1条，香其酱 1包，肥猪肉 30g
葱 1根，姜 少许，蒜 半头，大料 2瓣
料酒 1勺，老抽 2勺，香菜 2根，菜椒 2个
做法步骤
第1步.松花鱼洗净去腮
第2步.按着鱼刺方向划几刀，以便入味（不要切花刀，那样容易炖碎）

第3步.备好葱、姜、蒜、大料，香其酱（味道鲜，注意有它不要再加盐），肥肉一小块切段，菜椒两个切片，香菜两根切段
第4步.热油烧开，加姜片，调小火，同时把鱼放进去煎1分钟
第5步.葱，蒜，大料，肥肉段，反面煎一分钟
第6步.开大火，加生抽与料酒再煎一分钟
第7步.加水末过鱼1厘米左右，加香其酱与青椒。大火烧开调小火慢炖20分钟，开锅撒蒜末，大火收汁。
第8步.乘盘撒香菜，味道棒极了。
红烧松花鱼的家常做法
主料松花鱼1条、香其酱1包、肥猪肉30g
辅料葱1根、 姜1块、 蒜6瓣、大料3瓣、料酒1勺、老抽2勺、香菜2根、菜椒2个
步骤1松花鱼洗干净除去鳃。
步骤2按到鱼刺方向划几刀。
步骤3准备好葱、姜、蒜、大料，香其酱，肥肉切段，菜椒两个切片，香菜两根切段。
步骤4热油烧开，放入姜片，调小火，同时把鱼放进去煎3分钟。
步骤5放入葱、蒜、大料、肥肉段，反面煎2分钟。
