第1步、主辅料： 黄瓜、胡萝卜、泡椒
第2步、 把黄瓜、胡萝卜洗净，切条。
第3步、 放入盆中，加适量盐，腌渍30分钟。
第4步、 腌渍到黄瓜塌秧，杀出水分即可。
第5步、 沥干多余的水分，放入适量的白糖、泡椒和泡椒汁。泡制2小时以上。
第6步、 装盘即可上桌。
辅料
泡椒适量 姜1小块 纯净水2汤勺 细香葱3棵 食盐适量 味精适量 独蒜半头
步骤1
将黄瓜去头去尾后斜切成约一寸宽的段，再切成菱形片
步骤2
姜、蒜均切片，葱切段；在放泡椒的碗里加入盐、味精、纯净水
步骤3
将黄瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、葱段
步骤4
拌匀后加盖密封，腌泡一小时（夏天放冰箱冷藏室）
