主料
腊肉适量、板栗适量、
辅料
大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、盐各适量。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、准备所有调料。
第3步、腊肉用清水洗干净，后浸泡十五分钟，板栗洗干净用剪刀从上面剪个十字。
第4步、锅中放盐，把板栗倒进去煮十分钟。
第5步、把洗干净的腊肉倒进锅里，里面加生抽两勺，葱段和生姜片煮开。
第6步、烧开后用勺子撇去上面的浮沫。
第7步、大火把腊肉煮20分钟捞出。
第8步、板栗趁热把皮剥下来，腊肉用清水冲干净备用。
第9步、热锅把冰糖放进去小火慢慢至融化。
第10步、再把腊肉倒进去翻炒至金黄。
第11步、再把葱、姜、辣子，八角，香叶，桂皮炒出香味。
第12步、锅中加烧开的水烧开，加3勺生抽，一勺料酒把板栗倒进去小中火炖50分钟。
第13步、最后把汤汁收浓加一勺盐搅拌均匀即可出锅。
第14步、一道色香味俱全的板栗烧腊肉就做好了。
材料
腊肉 一斤
板栗 去壳后一碗
干辣椒 少许
姜蒜 少许
食用油 少许
做法
1. 腊肉洗净后切片
2. 开水烫后剥壳
3. 锅内放少许食用油，把腊肉炒炸出油。
4. 把板栗放进锅内，稍稍拌
5. 放水，两大碗水
6. 放入锅内
7. 放入姜蒜干辣椒
8. 大火炖半个小时
