晒大竹笋干的步骤（竹笋干制作全过程的正确方法）

1. 切割：将竹笋去皮、去筋，切成片状或小块状，以便于晒干。

2. 煮熟：将竹笋放入开水中煮熟后捞出晾干，这样可使竹笋更易于晒干。

3. 沥干：取出竹笋干，将其放置在竹帘或蒲草席上，撒上一层薄薄的盐，然后轻轻拍打使其沥干。

4. 晒干：将竹笋干摆放在通风良好、阳光充足的地方晒干，必要时可以翻动竹笋干以使其均匀晒干。晒干的时间和具体天气状况有关，通常需要晒干2-3天。