素菜一绝煲是一道美味的素食煲仔菜，以下是一种简单的做法：
所需材料：
各种蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱、西兰花、豆腐等），根据个人口味选择
干香菇
姜片
蒜片
生抽
老抽
盐
糖
白胡椒粉
植物油
水
步骤：
将干香菇提前泡发，洗净后挤干水分，切成片备用。
各种蔬菜洗净，切成适当大小的块或片。
热锅凉油，加入姜片和蒜片爆香。
加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
加入适量的水，水量要刚好没过蔬菜。
加入切好的香菇片，搅拌均匀。
盖上锅盖，中火煮约 15-20 分钟，直到蔬菜变软熟透。
最后可以根据个人口味再调整一下味道，撒上葱花即可。
这道素菜一绝煲可以根据个人口味加入不同的蔬菜，如豆芽、白菜、荷兰豆等，也可以加入一些豆腐或其他豆类制品增加蛋白质含量。蔬菜的种类和用量可以根据个人喜好和季节变化进行调整。
原料：
金针菇、姬菇、白玉菇（其他的也可以。）、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。
做法：
1、先将这三种菇洗净（我用了金针菇、姬菇、白玉菇。）
2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；3、加入盐、味精、胡椒粉调味；
4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。
