材料：菠菜、杏鲍菇、姜、海虾米、蚝油、蒸鱼豉油
做法：
1、菠菜洗净,杏鲍菇切片。
2、锅里烧水放一点油。
3、把菠菜焯水一、二分钟捞出沥干水分。
4、锅里干炒杏鲍，让杏鲍菇的水汽蒸发一部分。
5、锅中放油炒香姜丝后放入海虾米，微炒一下，随后放入杏鲍菇继续翻炒。
6、菠菜挤干水，放入锅中，放入蚝油，起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅即可。
首先将杏鲍菇切成片状备用，菠菜洗净并切成小段。
锅中倒入适量油，在火锅中加入姜片、蒜片和干红辣椒爆香，然后加入杏鲍菇翻炒至变软。
接着放入菠菜，翻炒均匀，加一勺盐调味，继续翻炒至菠菜变软且颜色变亮即可。最后加一勺生抽和几滴香油翻炒均匀即可出锅。这道杏鲍菇炒菠菜清爽可口，不仅有菠菜的营养，杏鲍菇的口感也非常好。
