用料
丝瓜 3根
鸭蛋 2个
家乐浓汤宝 1块
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、丝瓜去皮滚刀切，磕两个鸭蛋，准备浓汤宝
2、沸水中加几滴油，倒入丝瓜，焯水
3、变软后捞出备用，鸭蛋打散
4、起锅热油，倒入蛋液，翻炒凝固后盛出
5、起锅热油倒入丝瓜
6、翻炒一下后放入适量浓汤宝
7、加少许盐调味
8、撒上葱花出锅
丝瓜炒蛋
原料：丝瓜、鸭蛋、盐。
做法步骤：
第1步、丝瓜用水洗干净后削去外皮，然后切成斜刀块。
第2步、把切好的丝瓜放入一个大碗中，加入1小勺盐腌制15分钟，这个步骤可以防止丝瓜发黑。
第3步、接下来在碗里打入2个鸭蛋，加小半勺盐后把它打散。
第4步、另起油锅，倒入腌好的丝瓜炒软。
第5步、热锅倒油，倒入蛋液后用筷子轻轻搅动，期间可稍稍转动锅底加速其凝固。
第6步、用铲刀将鸭蛋划成小块，待其凝固后立即关火盛出。
第7步、倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。
