鸭肠增脆用什么添加剂（肉枣肠无添加剂第一名测评）

一般是用生物酶嫩脆剂，木瓜蛋白酶作为主要成分，以及复合磷酸盐等其他辅料。这些添加剂都是食品级的产品，经过特殊工艺制成，能够有效嫩化和脆化鸭肠。

在使用时，需要按照规定的比例将这些添加剂与鸭肠混合均匀，并腌制一段时间（通常为20-30分钟），之后用水冲洗掉残留物即可。