花蛤不焯水的做法（不焯水麻辣花蛤的正确做法）

主料：花蛤500g

辅料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，酱油适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量

做法步骤：

第1步、花蛤加盐泡水一夜。

第2步、吐水的花蛤清洗干净。

第3步、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。

第4步、沥干水备用。

第5步、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。

第6步、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。

第7步、放豆瓣酱炒出红油。

第8步、放花蛤爆炒，撒适量料酒。

第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。