1.
300克猪肉清洗干净。选择猪后腿肉或者五花肉。
2.
将300克猪肉切成8个大块，便于放入绞肉机绞
3.
将切好的300克猪肉放入绞肉机中，加入20克姜末，绞成肉泥
4.
绞好的肉泥装入碗中，分别加10克入盐、1勺生抽、10克淀粉、3克白胡椒粉、1勺料酒和20ml清水，顺着一个方向搅打上劲。加入3ml食用油。
5.
锅中放入500ml清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住30克肉馅，用虎口部位挤出5克丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。
6.
刚入锅的丸子不要去翻动，等全部丸子都下锅以后，转中火煮，煮至全部肉丸子都浮起来，就可以了。捞出来，沥水，晾凉，用密封袋装起来，放入冰箱冷冻保存
7.
这样水汆猪肉丸子就做好啦
