1、青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量。
2、青萝卜洗净，晾至表面无生水。
3、青萝卜切条，备用。
4、把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。
5、倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中，备用。
6、洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。这些根据个人口味添加，如果喜欢清淡，不放也没关系。
7、将第5步切好的材料放在青萝卜上。
8、用干净的大碗调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大，建议将酱汁烧开后放晾，再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量，几天可能就吃完了，不用烧开也可以。搅拌均匀。
9、把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。
10、吃的时候淋几滴香油，搅拌均匀即可。
答：腌制方法：
把青萝卜放入盐水中浸泡一下，浸泡大约十分钟左右，然后放入清水中冲洗干净，放入太阳下晒干水分，然后切成均匀萝卜块备用!
取出干净的玻璃瓶子，瓶底放入少许冰糖块和几粒花椒干辣椒，放入切好的青萝卜块，加入少许盐和白醋浸泡，瓶口出滴入几滴高度白酒，封存起来，大约五天左右，可以捞出来食用，脆口酸甜微微带点辣，特别开胃好吃!
希望以上回答对您有所帮助吧！
