1. 炒水面筋：
- 准备材料：水面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐。
- 步骤：
- 将水面筋撕成小块，青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。
- 炒锅烧热油，爆香蒜末和小米辣。
- 放入撕好的水面筋翻炒，加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀。沿锅边溜少许开水（面筋比较干，加一点点水就行）。
- 水快烧干时，放入糖、盐、青椒翻匀，关火。
2. 面筋炖豆腐：
- 准备材料：水面筋、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐。
- 步骤：
- 将水面筋和豆腐切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，爆香葱、姜、蒜末。
- 放入水面筋和豆腐块，加生抽、老抽、糖翻匀。
- 加入适量水，转小火炖煮 10 分钟。
- 最后放入盐，炖煮 5 分钟，撒上葱花即可。
3. 面筋炒肉：
- 准备材料：水面筋、猪肉、青椒、蒜、生抽、老抽、糖、盐。
- 步骤：
- 将水面筋切丝，猪肉切片，青椒切丝，蒜切末。
- 热锅凉油，爆香蒜末。
- 放入猪肉片翻炒至变色，再加入水面筋丝、青椒丝翻匀。
- 加生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 最后放入盐，翻炒均匀即可。
这些做法仅供参考，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。
无锡水面筋是一道江苏特色小吃，制作简单美味。首先将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后用手将面团拉成长条，再将长条反复揉搓，直到面团变得有弹性。
接着将面团放入开水中煮熟，捞出放入凉水中浸泡，使其更加有弹性。
最后将水面筋切成小段，加入调料即可食用。调料可以根据个人口味加入酱油、芝麻酱、辣椒油等。
