牛肉口感硬怎么办（牛肉太硬怎么让它变得软）

重新回锅加工，炖牛肉用高压锅再压10分钟即可。牛肉口感硬一方面是肉质较老，一方面是没有完全熟透。这二种情况都需要重新回锅加工，要是炖制的牛肉入高压锅10分钟即可软烂。