原料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
制法：(1) 先将面条和菠菜切 (长度约 2～3 厘米)。
(2) 将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
(3) 鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮 5 分钟至面条变烂。
蔬菜是人类日常生活中必不可少的一种食物，可以有效补充身体所需要的多种物质，不同的蔬菜具有不同的口感和营养，适合儿童食用，如西红柿、西蓝花、菜花、茄子、土豆、胡萝卜、南瓜、生菜等，这些蔬菜含有较多的钾、钠、磷、维生素、纤维素等物质以及特殊的营养成分，如茄子中的皂草甙，菜花中的维生素K，胡萝卜中的类胡萝卜素等，不仅可以满足儿童生长发育所需要的微量元素和矿物质，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化、吸收。
好吃又有营养的蔬菜不止以上几种，应注意多种蔬菜搭配食用。日常饮食中除了增加蔬菜的摄入，补充营养物质之外，还要注意增加对其他食物的摄入，如水果、谷物、肉类、蛋类、奶制品、豆制品等，以保持饮食均衡，避免其他营养物质缺乏，同时在食品加工时可选择儿童喜好的烹饪方式，提高儿童的食欲，注意避免辛辣刺激、油腻的烹饪方式。
