木薯淀粉为什么能做嫩肉粉（木薯淀粉为什么叫嫩肉粉）

因为淀粉有很好的嫩肉作用，是嫩肉粉的必选原料。而木薯淀粉又是比较细腻、比较纯正的淀粉，具有非常稳定的理化作用，所以理所当然是最最佳的嫩肉粉。

最好直接买纯正的高质量木薯淀粉做调料，毕竟嫩肉粉添加很多香料可能对身体不好，还是纯正的木薯淀粉能发挥更好的嫩肉和调料作用。